a Lobstercocktail

____

b Velouté Celestine

____

c Hazenrug met roomsaus - Château aardappelen

_____

d Soufflé

a Vissoep

____

b Cocotte - ei in room

____

c Hazenpeper naar Franse wijze - Stro aardappelen (aard)

____

d Geflambeerde flensjes

a Kalfshersenen tartare en fritot

____

b Ossenstaart consommé

____

c Steak Choron

d Frieten

____

e Sybrienne bombe twee kleuren

a Consommé met croute

____

b Zeetong Colbert nat. aard

____

c Gebraad met groentenkrans

____

d Marmercake

MENU 805...............................opm  en voorgedrukte bestelling

a zalm een stukkoud versiert

____

b Velouté Argenteuil

____

c Fazant in roomsaus

Bosbessencompote

appel peer

____

d Kilometergebak

MENU 806...............................opm  en voorgedrukte bestelling

a Velouté Agnes Sorel

____

b Eieren naar

Mexicaanse wijze

____

c Reebok met pepersaus

Kastanjepuree

d Amandelkroketten

____

e Biscuit met boterroom

MENU 807...............................opm  en voorgedrukte bestelling

aperitief op basis van gin

a Forel in gelei

b Velouté champignons

c Steak met groene pepers

Allumetten

d Ijskreemsouffle met

likeur

MENU 808...............................opm  en voorgedrukte bestelling

a Zeetongfilets Marguery

b Kalfssteak Zingara

Knoedel aard. Brood

c Flensjes Comedie Française

MENU 809...............................opm  en voorgedrukte bestelling

a Gazpacho of Carpacciovan zalm met

pijnpitten

b Timbal Cussy

c Varkenskroon met

verschillende kolen

d Sabayon

MENU 810...............................opm  en voorgedrukte bestelling

aperitief op basis van vodka

a Galatin van gevogelte

Vincentsaus

b Heldere ossestaartsoep

c Ribstuk (1ct.) " Cecilla "

d Gesouffleerde

aardappelen

e Kaasplank

MENU 811................................opm

a Mock turtle

b Rivierkreeftjes

" Bordelaise "

c Kalfshaasje in papilote

d Gekookte aardappelenwww.VirusAlert.nl   is een onafhankelijke organisatie die
 een brug tussen de verschillende antiviruslaboratoria bundeld kennis zeer snel aan haar abonnees ter beschikking stellen. GRATIS

in de pel

e Exotische fruitschotel

MENU 812...............................opm

a Gerookte visschotel met toast

b Saus variatie

c Kalfszwezerik

" Poulette "

d Mousseline aardappelen

e Gebak

MENU 813.............................opm

a Consommé

" Cancalaise "

b Gebraden fazant

" Demidoff "

c Amandelkroketten

d Keizerinnen rijst

MENU 814...............................opm

a Chaud-froid van griet en/of kip

b Hazenrug met

twee sausen

c Kroketten

MENU 815............................opm

a Hazenpastei met

rozijnentoast

b Tarbot " Empire "

c Gepersilleerde

aardappelen

d Vruchtensoep

MENU 816............................opm

a Bouillabaisse

b Côte à l'os

" marchand de vin " of

c Chateaubriand

" Belle-Hélène "

d Soufflé warm: vanille

koud: harlekijn

terug